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工艺介绍：
首先将原料玉米除杂后进行粉碎， 60 目过筛得合格的玉米粉。向调浆罐通过物料输送机输送玉米粉；按质量比（玉米粉：水）为 1 : 4.5的比例加入65℃的水，利用碱性盐NA2CO3 溶液调节浆料 PH在 5.0~7.0 范围内，并加入0.1％氯化钙，作为淀粉酶的保护剂和激活剂。浆液打入液化罐，液化 30 分钟，升温杀死耐高温淀粉酶。液化液过滤除去玉米渣得到液化清液，降温。然后进入发酵罐，加入0.9％尿素，0.1%KH3PO4 , 0.25%MGSO4和10％种子液发酵。发酵液依次进入阴离子交换柱，阳离子交换柱，改变交换柱内压力将其他杂志去除。除杂后进入脱色罐，加入活性炭，脱色得到清液。清液进入蒸发浓缩装置，板式蒸发器或者列管蒸发器，为了节省能源消耗可以采用 MVR 或者 TVR 系统。最终得到高浓度柠檬酸清液。最后，高浓度柠檬酸液再进入结晶罐结晶，采用离心机分离，结晶固体通过干燥机干燥，最后得到工业化柠檬酸固体。
工艺流程：
